詳細內(nèi)容

產(chǎn)品名稱:酵母抽提酶
英文名稱:Yeast extract enzyme
供應(yīng)商：遠慕生物
保存條件: 2-8度保存。保質(zhì)期2-3年，開封后請盡快使用。
規(guī)格:250g（可根據(jù)客戶需要進行定制包裝。）
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末

簡介
酵母抽提物（酵母精或酵母味素）是通過酵母細胞中蛋白質(zhì)等物質(zhì)水解獲得的氨基酸、肽、小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風(fēng)味化合物，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能，使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁及口感淳厚，廣泛應(yīng)用于湯類、醬、調(diào)味汁、休閑食品和肉制品，在歐美日等國家已普遍采用酵母抽提物來代取代肉類水解物或代替味精。

制法現(xiàn)在主要生產(chǎn)方法為生物酶法，其避免了過去自溶法的細菌污染、生產(chǎn)時間長、得率低和氨基態(tài)氮低等缺點及酸水解法的風(fēng)味差、含鹽量高、腐蝕嚴重、營養(yǎng)損失大、不安全等缺點。

應(yīng)用范圍：
1、 啤酒廢酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉

特別聲明：本產(chǎn)品及我公司所售其他產(chǎn)品均為科研類試劑產(chǎn)品，嚴禁用于藥物、醫(yī)療及其他非科研用途。

其他產(chǎn)品：
酵母浸膏
牛骨蛋白胨
黃豆餅粉 Defatted soy flour
魚蛋白胨 FishPeptone
豆粕提取物 Soybean extract
麩皮
棉籽餅粉  Cottonseed cake flour
花生餅粉  Peanut Meal
菜籽餅粉  Rapeseed Powder
脫脂豆粉
棉籽蛋白胨  Cottonseed Peptone
玉米蛋白胨 Corn Peptone
甘露聚糖酶 Mannanase
大豆粉木瓜蛋白酶消化物
玉米浸粉 Corn Extract
馬鈴薯浸粉 Potato Extract
胰酪蛋白胨 Casein Peptone
豌豆蛋白胨
乳酸菌營養(yǎng)素 Probiotic Nutrients
血粉蛋白胨
多價胨 Polypeptone
多聚蛋白胨 Polypeptone
禽胨  Peptone
明膠蛋白胨 Gelatin Peptone
小麥蛋白胨 Wheat bread powder
玉米蛋白胨 Corn Peptone
消化血清粉 Digested serum powder
胃蛋白胨 Pepsin Peptone
瓊脂條  Agar of
羥丙基-B-環(huán)糊精
豬膽粉
酵母抽提酶 Yeast extract enzyme

原創(chuàng)作者：上海遠慕生物科技有限公司

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